Descripción
El lenguado salvaje fresco es un pescado blanco de gran valor gastronómico, especialmente cuando nos referimos al género salvaje. A diferencia del género de cultivo el género salvaje adquiere un tono más oscuro de piel. Extraordinario sabor que lo convierte en uno de los favoritos de los amantes de los pescados.
El lenguado es un pescado blanco ya que contiene poca grasa -100 gramos aportan 1,5 gramos de grasa-. Es muy útil en dietas hipocalóricas y en las de personas con problemas digestivos. La cantidad de proteínas que contiene no es muy elevada, pero sí de alto valor biológico. En vitaminas destacan las del grupo B como la B3 y la B9. En minerales destaca por la cantidad de fósforo, potasio, magnesio y yodo.
Marta Alegre (propietario verificado) –
Lenguado salvaje muy muy bueno. Acostumbrados al lenguado congelado o de piscifactoría que nos venden en algunos supermercados, esto es otra liga… hay que probarlo… Espectacular!
Anna Boixadera Espax (propietario verificado) –
Anna Boixadera Espax (propietario verificado) –
Anna Boixadera Espax (propietario verificado) –